(곤충을 활용해 만든 육가공 시제품 미트볼)

경북도가 미래산업으로 각광받고 있는 식용곤충산업을 집중 육성키로 했다.

경북도는 40억원의 예산을 들여 대학과 기업, 연구기관, 생산자 등이 한팀을 이뤄 원료공급의 안정화, 생산가공기술의 고도화, 일반식품화, 유통활성화 등 4개 분야를 집중 지원할 방침이다.

원료 공급 안정화를 위해 곤충 및 양잠 생산자 단체와 연계해 곤충원료 대량 전처리·1차 가공시설 건립과 ICT 기반 스마트 사육모델 연구를 추진하고, 생산자단체는 공장형 생산체계를 구축해 고품질 곤충원료와 소재를 기업과 가공업체에 연중 공급할수 있도록 한다.

생산·가공기술 고도화를 위해선 경북대, 국립낙동강생물자원관과 연계해 식용곤충 대량사육 신기술과 기능성 먹이원 개발을 추진하고 (재)경북바이오산업연구원과는 단백질 추출 등 기업 맞춤형 원료 가공기술을 개발하기로 했다.

곤충원료 기반 일반식품 개발을 위해선 육가공 전문기업인 에쓰푸드(주)와 협력해 육가공 식품과 간식류 개발에 나서 올해 출시할 계획이다.

유통 활성화를 위해선 (재)경북농식품유통교육진흥원과 협력해 경북 온라인쇼핑몰 ‘사이소’, 네이버스마트스토어 등 온라인 유통거점을 확대·신설하고 다양한 홍보와 할인기획전을 벌이기로 했다.